{"product_id":"nigara-aogami-super-migaki-tsuchime-7-santoku","title":"Nigara Aogami Super Migaki Tsuchime 7\" Santoku","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"233\"\u003eDe Nigara Aogami Super Santoku is zo’n mes waarbij je direct voelt dat er serieus vakmanschap achter zit. Handgemaakt in Hirosaki, Japan door Nigara Hamono — een smederij met honderden jaren ervaring in traditioneel Japans staalwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"235\" data-end=\"477\"\u003eDit Santoku combineert brute prestaties met een verfijnde afwerking. Het brede 180 mm lemmet voelt perfect in balans en snijdt moeiteloos door groenten, vlees en vis met dat typische agressieve Japanse snijgevoel waar liefhebbers naar zoeken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"479\" data-end=\"791\"\u003eDe kern van het mes bestaat uit Aogami Super carbonstaal. Eén van de meest geliefde Japanse staalsoorten onder messenfanaten dankzij de extreme scherpte, hoge hardheid en indrukwekkende edge retention. Met een hardheid van 63-64 HRC blijft dit mes absurd lang scherp en levert het een ongekend direct snijgevoel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"793\" data-end=\"1051\"\u003eDe roestvaste sanmai clad beschermt de kern en maakt het onderhoud een stuk vriendelijker, terwijl de Migaki Tsuchime afwerking zorgt voor die brute handgemaakte uitstraling én helpt voorkomen dat producten aan het lemmet blijven plakken tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1053\" data-end=\"1218\"\u003eHet octagonale ebbenhouten handvat voelt luxe, strak en perfect gecontroleerd in de hand. Licht genoeg voor precisiewerk, maar stevig genoeg voor serieus keukenwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1220\" data-end=\"1292\"\u003eDit is geen standaard keukenmes.\u003cbr data-start=\"1252\" data-end=\"1255\"\u003eDit is Japans staal met karakter 🔥🔪\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1294\" data-end=\"1639\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1try546\" data-start=\"1294\" data-end=\"1347\"\u003eHandgemaakt door Nigara Hamono in Hirosaki, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"18jn9kh\" data-start=\"1348\" data-end=\"1395\"\u003eAogami Super (Blue Super Carbon Steel) kern\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1bkyi2o\" data-start=\"1396\" data-end=\"1419\"\u003eHardheid: 63–64 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1sq9yno\" data-start=\"1420\" data-end=\"1462\"\u003eSanmai constructie met roestvaste clad\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1c56kos\" data-start=\"1463\" data-end=\"1492\"\u003eMigaki Tsuchime afwerking\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1g36bta\" data-start=\"1493\" data-end=\"1526\"\u003eDubbelzijdig geslepen (50\/50)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ljfom0\" data-start=\"1527\" data-end=\"1561\"\u003eOctagonaal ebbenhouten handvat\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"xa3qv6\" data-start=\"1562\" data-end=\"1586\"\u003eLemmetlengte: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"4q8g2u\" data-start=\"1587\" data-end=\"1639\"\u003eZeer dun, agressief en extreem scherp snijgevoel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1641\" data-end=\"1933\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eHoewel het mes een roestvaste buitenlaag heeft, is de snede van carbonstaal en vraagt deze wat aandacht. Goed droogmaken na gebruik en af en toe wat liefde geven — dan ontwikkelt het lemmet na verloop van tijd een prachtige patina en blijft dit mes jarenlang een absolute killer in de keuken.\u003c\/p\u003e","brand":"Edge Kings The Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53944807653717,"sku":null,"price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/7723\/6309\/files\/9ABA3B30-0500-4E7F-AD0A-BA7C176938F9.jpg?v=1779044480","url":"https:\/\/edge-kings-the-shop.myshopify.com\/products\/nigara-aogami-super-migaki-tsuchime-7-santoku","provider":"Edge Kings The Shop","version":"1.0","type":"link"}