{"product_id":"shibata-bitey-finisher","title":"Shibata Bitey Finisher","description":"\u003ch3 data-section-id=\"1wr3m45\" data-start=\"0\" data-end=\"50\"\u003eShibata Bitey Finisher – Scherpte met karakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"52\" data-end=\"425\"\u003eDe meeste slijpstenen zijn ontworpen om een zo glad mogelijke snede achter te laten. Perfect voor sashimi of scheermessen, maar niet altijd ideaal voor dagelijks keukenwerk. Meesterslijper \u003cstrong data-start=\"241\" data-end=\"282\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eTakayuki Shibata\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e dacht daar anders over en ontwikkelde de \u003cstrong data-start=\"324\" data-end=\"342\"\u003eBitey Finisher\u003c\/strong\u003e: een unieke afwerksteen die juist een gecontroleerde, agressieve scherpte creëert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"427\" data-end=\"807\"\u003eHet geheim zit in de combinatie van \u003cstrong data-start=\"463\" data-end=\"488\"\u003e600 grit en 1200 grit\u003c\/strong\u003e. Door beide korrelgroottes afwisselend te gebruiken ontstaat een microscopische zaagtandstructuur die moeiteloos grip krijgt op harde groenteschillen, tomaten, paprika's en vlees. Het mes voelt vlijmscherp aan, maar behoudt tegelijkertijd de \"bite\" die veel professionele koks prefereren boven een spiegelgladde snede.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"809\" data-end=\"1041\"\u003eDe steen is ontwikkeld als afwerksteen voor reeds scherpe messen. Dankzij de relatief harde binding blijven microbevels strak en consistent, terwijl het mildere slijpmiddel het lemmet verfijnt zonder onnodig veel staal weg te nemen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1043\" data-end=\"1309\"\u003eHet resultaat is precies waar Shibata om bekendstaat: een snede die niet alleen scherp is, maar ook ongelooflijk prettig werkt op de snijplank. Veel gebruikers ervaren bovendien dat deze \"bitey edge\" zijn prestaties langer behoudt dan extreem hoog gepolijste snedes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1311\" data-end=\"1427\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1311\" data-end=\"1427\"\u003eGeen 8.000 of 10.000 grit spiegelrand, maar een praktische werkrand die voedsel direct vastgrijpt en doorsnijdt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1r7y0y2\" data-start=\"1429\" data-end=\"1470\"\u003eWaarom kiezen voor de Bitey Finisher?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1472\" data-end=\"1804\"\u003e✔ Ontwikkeld door meesterslijper Takayuki Shibata\u003cbr data-start=\"1521\" data-end=\"1524\"\u003e✔ Combinatiesteen met 600 en 1200 grit\u003cbr data-start=\"1562\" data-end=\"1565\"\u003e✔ Creëert een agressieve, voedselgrijpende snede\u003cbr data-start=\"1613\" data-end=\"1616\"\u003e✔ Ideaal voor groenten, vlees en dagelijks keukenwerk\u003cbr data-start=\"1669\" data-end=\"1672\"\u003e✔ Perfect als afwerksteen na het slijpen\u003cbr data-start=\"1712\" data-end=\"1715\"\u003e✔ Harde steen voor nauwkeurige microbevels\u003cbr data-start=\"1757\" data-end=\"1760\"\u003e✔ Geeft langdurige scherpte met extra \"bite\"\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1dhqvak\" data-start=\"1806\" data-end=\"1823\"\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1824\" data-end=\"1973\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1grplh9\" data-start=\"1824\" data-end=\"1856\"\u003eKorrelgrootte: 600 \/ 1200 grit\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1baten\" data-start=\"1857\" data-end=\"1887\"\u003eType: Combinatie-afwerksteen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1dr64pa\" data-start=\"1888\" data-end=\"1943\"\u003eGebruik: Onderhoud en verfijning van bestaande snedes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"pjfpun\" data-start=\"1944\" data-end=\"1973\"\u003eVoorweken: circa 10 minuten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1975\" data-end=\"2134\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1975\" data-end=\"2134\"\u003eVoor de messenliefhebber die liever snijdt dan poetst. De Shibata Bitey Finisher levert geen steriele scherpte, maar een snede die direct aan het werk wil.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2136\" data-end=\"2156\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2136\" data-end=\"2151\"\u003eStay Sharp.\u003c\/strong\u003e 🔪🔥\u003c\/p\u003e","brand":"Edge Kings The Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54012240363861,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/7723\/6309\/files\/IMG_9163.heic?v=1779824836","url":"https:\/\/edge-kings-the-shop.myshopify.com\/products\/shibata-bitey-finisher","provider":"Edge Kings The Shop","version":"1.0","type":"link"}